コンパクトホットプレートでつくる

3種の朝食レシピ

材料

具材

10枚切り食パン: 2枚
ハム: 4枚
卵: 2個
シュレッドチーズ: 50g
マヨネーズ: 大さじ2
粒入りマスタード: 小さじ2
オリーブオイル: 大さじ2
刻みパセリ: 適量
粗挽き胡椒: 少々

溶き卵(小か中): 2個
じゃがいも: 小サイズ1/2個(約30g)
コンビーフ: 小さじ2
枝豆: 30g
ミニトマト: 2個
バター: 10g
オリーブオイル: 大さじ2
塩、胡椒: 少々

パンケーキMIX粉: 80g
卵(Mサイズ): 1/2個
牛乳: 50cc
りんご(小さめの紅玉など): 1/2個
砂糖: 20g
バター: 20g
水: 小さじ2程度

作り方

■クロックマダム

食パンを麺棒などでなるべく平らにプレスし、1/4にカットし、マヨネーズとマスタードを塗る。
コンパクトホットプレート(マルチプレート) を[MED]で熱し、オリーブオイルを垂らしその上に①を花びらのように押しながら積み重ねる。
②にハムを2枚のせ、チーズの1/4を散らす。
③の上に卵を割り入れ残りのチーズを散らしたら蓋を閉じて[LOW]にし、卵の表面が白くなり、チーズが溶けたらスイッチをOFFにして最後に刻みパセリと胡椒を散らして完成。

■スパニッシュオムレツ

【下準備】
・じゃがいも、ミニトマト、ベーコンは食べやすいサイズにカットする。ミニトマトはトッピング用（少量）を別にしておく。
・フライパンにバター10gを入れてじゃがいもを軽く炒め、火を通し取り出しておく。

コンパクトホットプレート(マルチプレート) を[MED]に熱し、ボウルに卵とじゃがいも、トッピング用（6粒ほど）以外の分量の枝豆、コンビーフ、ミニトマト、塩、胡椒を入れてざっくり混ぜ卵液を完成させる。
マルチプレートにオリーブオイルを引いてそこに①の卵液を流し入れる。
周りが固まってくるまでかき混ぜ、スクランブルエッグのように少し固まってきたら、トッピング用のトマトと枝豆を散らして蓋をする。2分ほど蒸し焼きにし、一度電源をOFFにした後、1分保温して完成。

■パンケーキMIXでつくるタルトタタン

【下準備】
・ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜてから、パンケーキMIXを入れて混ぜ合わせる。
・りんごは1/6にカットしておく。

コンパクトホットプレート(マルチプレート)に、砂糖と水を半量ずつ入れ、[LOW]で加熱する。砂糖が焦げて色が少し茶色に変化するまで混ぜる。
バター10gをそれぞれ加えて焦げた香りがしてきたらそこにカットしたりんご（3枚程度）を並べる。
りんごの両面に焼き目がつき、柔らかくなったらマルチプレートの型の中で余白ができるように並べ電源をOFFにする。
※りんごを並べる際に、パンケーキMIXが落ちる余白を作ることで、りんごと生地が接着しやすく、返しやすくなります。
下準備で用意したパンケーキMIXを③に流し入れ、蓋をして[LOW]で1分加熱し、電源をOFFにして余熱調理をしながら、ゴムベラなどで慎重に返す。
※形が崩れた場合は返した後に元の形に形成する。
生地を押して形を固め、また蓋をして1分余熱で中まで火を通したら完成。
※加熱料理で熱くなるため、生地を返す際は必ずへらなどを使い、素手で触れない。
※加熱時間はパンケーキの状況を見ながら調整する。
※お好みで生クリームなど添えて。

レシピTOPへ戻る関連レシピ一覧をみる