ホワイトガーリックソースの温野菜とチキンソテー

【下準備】
・鶏肉は黄色い余分な脂と筋を取り除き、焼き縮みを防ぐため、身の面に1～2cm間隔で切れ目を入れる。塩を振り10分おいてキッチンペーパーで水分を拭き取り、こしょうを振る。
・にんじん、ブロッコリー、かぼちゃは食べやすいサイズに切る。
・しめじ、しいたけは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
・にんにくは半分に切り中の芽を取り除き、1片はみじん切りにする。
・玉ねぎは繊維に垂直に4mm厚の輪切りにする。
・顆粒コンソメスープの素をお湯大さじ2でよく溶かす。