

マルチスティックブレンダーでつくる
ホワイトガーリックソースの温野菜とチキンソテー

材料
具材(2人分)
- 鶏もも肉
- 350~400g
- ブロッコリー
- 1/2株
- にんじん
- 1本
- かぼちゃ
- 50g
- しめじ
- 1/2パック
- しいたけ
- 6個
- オリーブ油
- 大さじ1
- にんにく
- 1片
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
ソース
- (A)にんにく
- 5片
- (A)玉ねぎ
- 1個
- (A)バター
- 10g
- (A)顆粒コンソメスープの素
- 小さじ1
- (A)お湯
- 大さじ2
- (A)生クリーム
- 100ml
作り方
【下準備】
・鶏肉は黄色い余分な脂と筋を取り除き、焼き縮みを防ぐため、身の面に1~2cm間隔で切れ目を入れる。塩を振り10分おいてキッチンペーパーで水分を拭き取り、こしょうを振る。
・にんじん、ブロッコリー、かぼちゃは食べやすいサイズに切る。
・しめじ、しいたけは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
・にんにくは半分に切り中の芽を取り除き、1片はみじん切りにする。
・玉ねぎは繊維に垂直に4mm厚の輪切りにする。
・顆粒コンソメスープの素をお湯大さじ2でよく溶かす。
・鶏肉は黄色い余分な脂と筋を取り除き、焼き縮みを防ぐため、身の面に1~2cm間隔で切れ目を入れる。塩を振り10分おいてキッチンペーパーで水分を拭き取り、こしょうを振る。
・にんじん、ブロッコリー、かぼちゃは食べやすいサイズに切る。
・しめじ、しいたけは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
・にんにくは半分に切り中の芽を取り除き、1片はみじん切りにする。
・玉ねぎは繊維に垂直に4mm厚の輪切りにする。
・顆粒コンソメスープの素をお湯大さじ2でよく溶かす。
- 【ホワイトガーリックソースを作る】
フライパンを弱火にかけ、バターを入れる。溶けてきたら玉ねぎを入れ、しんなりして少し色がつくまで炒める。(A)を真空マルチブレンダーのガラスジャーに入れ、本体にセットし、オートボタンを押す。 - 【鶏肉、きのこを焼く】
フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りにしたにんにくを加えて弱火で熱し、香りが出てきたら、鶏肉の皮目を下にして中火で5分程度、裏返して中火で2分程度、弱火で5分程度焼く。じめじ、しいたけを入れ、鶏肉をひっくり返して中火で2分弱焼く。 - 【お野菜をレンジで加熱する】
鶏肉を焼いている間に耐熱容器に野菜を入れ、にんじん、かぼちゃを電子レンジ(500W/5分程度)で加熱し、ブロッコリーは電子レンジ(500W/1分半程度)で加熱する。 - ②のチキンソテーと、きのこ、ブロッコリー、にんじん、かぼちゃをバランスよく並べ①のソースをたっぷりかける。
・にんにくの芽は辛味や、苦味が出るので取り除いてください。
・鶏肉を焼く時は皮目から焼いてください。
・各ご家庭でコンロの火加減が異なりますので、調理時間は調整してください。
・鶏肉を焼く時は皮目から焼いてください。
・各ご家庭でコンロの火加減が異なりますので、調理時間は調整してください。