コンパクトホットプレートでつくる
ナンピザマルゲリータ
材料
具材(平面プレートのサイズ1枚分)
ナン生地
- ★強力粉
- 150g
- ★卵
- 1/2個
- ★三温糖
- 大さじ1/4
- ★ヨーグルト
- 大さじ1/2
- ★オリーブオイル
- 小さじ1/2
- ★塩
- 小さじ1/4
- ぬるま湯
- 75cc
- ドライイースト
- 2.5g
- オリーブオイル
- 適量
ピザソース
- オリーブオイル
- 小さじ1
- にんにく
- 1/2片
- たまねぎ
- 1/8個
- トマトの水煮
- 100g
- 塩
- 小さじ1/2
トッピング
- モッツァレラチーズ
- 90g
- オレガノ、フレッシュバジル、オリーブオイル、黒コショウ
- 各適量
作り方
【下準備】
・ボウルに★の材料を全て入れ、ぬるま湯で溶いたドライイーストを加えてフォークで混ぜる。
・粉っぽさがなくなってきたら手でよくこねる。
・ラップをかけ、温かい場所で約1時間、2倍の大きさになるまで発酵させる。
・ボウルに★の材料を全て入れ、ぬるま湯で溶いたドライイーストを加えてフォークで混ぜる。
・粉っぽさがなくなってきたら手でよくこねる。
・ラップをかけ、温かい場所で約1時間、2倍の大きさになるまで発酵させる。
- 平面プレートにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくをいれ[MED]で熱し、細かめのみじん切りにしたたまねぎを炒める。透き通ってきたらトマトの水煮、塩を加え、トマトをつぶしながらとろみがつくまで煮詰め、ピザソースを作る。
- ナン生地を平面プレートの大きさにあわせてめん棒でのばす。
- ②を平面プレートにのせ[HI]で焼く。焼き色がついたら裏返して、表面にオリーブオイルを塗り、①のピザソース、お好みの大きさに切ったモッツァレラチーズをのせ、フタをして[LOW]で3分焼く。
- オレガノ、フレッシュバジルをのせ、オリーブオイル、黒コショウをふって皿に盛り付ける。