コンパクトホットプレートでつくる
桃とグレープフルーツのガレット
材料
具材(平面プレート6枚分/ハーフカット12枚分)
そば粉のガレット
- そば粉
- 120g
- 薄力粉
- 30g
- 塩
- 小さじ1/4
- 水
- 300ml
- 卵
- 1個
- はちみつ
- 小さじ1
- サラダ油
- 少々
トッピング(2枚分)
- 桃
- 1/2個
- グレープフルーツ
(ルビー) - 1/2個
- キャラメルソース
- 適量
- グラノーラ
- 適量
- 粉糖
- 少々
- ミントの葉
- お好みで
ハニークリームチーズ
- クリームチーズ
- 大さじ3
- はちみつ
- 小さじ1/2
作り方
【下準備】
・クリームチーズとはちみつは混ぜ合わせておく。 ・クリームチーズが硬い場合は電子レンジ(500W/7~8秒)で加熱し、やわらかくしてから、はちみつを加えて混ぜる。
・クリームチーズとはちみつは混ぜ合わせておく。 ・クリームチーズが硬い場合は電子レンジ(500W/7~8秒)で加熱し、やわらかくしてから、はちみつを加えて混ぜる。
そば粉のガレット
- ボウルにそば粉、薄力粉、塩を入れて混ぜる。
- ①に水を少しずつ加えながらよく混ぜたら、溶き卵を加えてなめらかになるまで混ぜる。はちみつも加えて混ぜたら、ラップをかけて冷蔵庫で30分以上休ませる。
- 平面プレートにサラダ油を薄く引き、[HI]で予熱する。②をおたま1杯(約80ml)流し入れ、手早く全体に薄く広げたら、1分~1分30秒焼く
トッピング
- 桃とグレープフルーツは皮をむいて、薄いくし切りにする。
- そば粉のガレットを半分に切り、それぞれにハニークリームチーズを塗って、桃とグレープフルーツをのせる。
- 上下を中央に向かって少しずつ折り、グラノーラ、粉糖、キャラメルソースをかけてミントを添える。
ポイント
- ・サラダ油はキッチンペーパーに染み込ませてから平面プレートになじませると、ムラなく引けます。2枚目からはサラダ油は不要です。
- ・ガレットが焼けたら、竹串で生地のふちと平面プレートの間に隙間を作ると、きれいにはがすことができます。
- ・お好みでサワークリーム、ホイップクリーム、アイスクリームなどを添えてもおいしく召しあがれます。