コンパクトホットプレートでつくる

桃とグレープフルーツのガレット

材料

具材(平面プレート6枚分/ハーフカット12枚分)

そば粉のガレット

そば粉
120g
薄力粉
30g
小さじ1/4
300ml
1個
はちみつ
小さじ1
サラダ油
少々

トッピング(2枚分)

1/2個
グレープフルーツ
(ルビー)
1/2個
キャラメルソース
適量
グラノーラ
適量
粉糖
少々
ミントの葉
お好みで

ハニークリームチーズ

クリームチーズ
大さじ3
はちみつ
小さじ1/2

作り方

【下準備】
・クリームチーズとはちみつは混ぜ合わせておく。 ・クリームチーズが硬い場合は電子レンジ(500W/7~8秒)で加熱し、やわらかくしてから、はちみつを加えて混ぜる。

そば粉のガレット

  1. ボウルにそば粉、薄力粉、塩を入れて混ぜる。
  2. ①に水を少しずつ加えながらよく混ぜたら、溶き卵を加えてなめらかになるまで混ぜる。はちみつも加えて混ぜたら、ラップをかけて冷蔵庫で30分以上休ませる。
  3. 平面プレートにサラダ油を薄く引き、[HI]で予熱する。②をおたま1杯(約80ml)流し入れ、手早く全体に薄く広げたら、1分~1分30秒焼く

トッピング

  1. 桃とグレープフルーツは皮をむいて、薄いくし切りにする。
  2. そば粉のガレットを半分に切り、それぞれにハニークリームチーズを塗って、桃とグレープフルーツをのせる。
  3. 上下を中央に向かって少しずつ折り、グラノーラ、粉糖、キャラメルソースをかけてミントを添える。

ポイント

  • ・サラダ油はキッチンペーパーに染み込ませてから平面プレートになじませると、ムラなく引けます。2枚目からはサラダ油は不要です。
  • ・ガレットが焼けたら、竹串で生地のふちと平面プレートの間に隙間を作ると、きれいにはがすことができます。
  • ・お好みでサワークリーム、ホイップクリーム、アイスクリームなどを添えてもおいしく召しあがれます。

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