桃とグレープフルーツのガレット

そば粉のガレット

1. ボウルにそば粉、薄力粉、塩を入れて混ぜる。
2. ①に水を少しずつ加えながらよく混ぜたら、溶き卵を加えてなめらかになるまで混ぜる。はちみつも加えて混ぜたら、ラップをかけて冷蔵庫で30分以上休ませる。
3. 平面プレートにサラダ油を薄く引き、[HI]で予熱する。②をおたま1杯（約80ml）流し入れ、手早く全体に薄く広げたら、1分～1分30秒焼く

トッピング

1. 桃とグレープフルーツは皮をむいて、薄いくし切りにする。
2. そば粉のガレットを半分に切り、それぞれにハニークリームチーズを塗って、桃とグレープフルーツをのせる。
3. 上下を中央に向かって少しずつ折り、グラノーラ、粉糖、キャラメルソースをかけてミントを添える。