コンパクトホットプレートでつくる

桃とグレープフルーツのガレット

材料

具材（平面プレート6枚分/ハーフカット12枚分）

そば粉のガレット

そば粉: 120g
薄力粉: 30g
塩: 小さじ1/4
水: 300ml
卵: 1個
はちみつ: 小さじ1
サラダ油: 少々

トッピング（2枚分）

桃: 1/2個
グレープフルーツ （ルビー）: 1/2個
キャラメルソース: 適量
グラノーラ: 適量
粉糖: 少々
ミントの葉: お好みで

ハニークリームチーズ

クリームチーズ: 大さじ3
はちみつ: 小さじ1/2

作り方

【下準備】
・クリームチーズとはちみつは混ぜ合わせておく。・クリームチーズが硬い場合は電子レンジ（500W/7～8秒）で加熱し、やわらかくしてから、はちみつを加えて混ぜる。

そば粉のガレット

ボウルにそば粉、薄力粉、塩を入れて混ぜる。
①に水を少しずつ加えながらよく混ぜたら、溶き卵を加えてなめらかになるまで混ぜる。はちみつも加えて混ぜたら、ラップをかけて冷蔵庫で30分以上休ませる。
平面プレートにサラダ油を薄く引き、[HI]で予熱する。②をおたま1杯（約80ml）流し入れ、手早く全体に薄く広げたら、1分～1分30秒焼く

トッピング

桃とグレープフルーツは皮をむいて、薄いくし切りにする。
そば粉のガレットを半分に切り、それぞれにハニークリームチーズを塗って、桃とグレープフルーツをのせる。
上下を中央に向かって少しずつ折り、グラノーラ、粉糖、キャラメルソースをかけてミントを添える。

ポイント

・サラダ油はキッチンペーパーに染み込ませてから平面プレートになじませると、ムラなく引けます。2枚目からはサラダ油は不要です。
・ガレットが焼けたら、竹串で生地のふちと平面プレートの間に隙間を作ると、きれいにはがすことができます。
・お好みでサワークリーム、ホイップクリーム、アイスクリームなどを添えてもおいしく召しあがれます。

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