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コンパクトホットプレートでつくる
彩り野菜のWバーニャカウダ
材料
具材（2～3人分）
- ブロッコリー
- 1株
- パプリカ（赤）
- 1個
- 紫キャベツ
- 1/4個
- スナップえんどう
- 10本
- ミニトマト（赤・黄・緑）
- 10個
- 鶏もも肉
- 1枚
- ローリエ
- 1枚
- タイム
- 少々
ソース
- 【ホワイトチーズソース】
- ナチュラルチーズ（白）
- 50g
- 生クリーム
- 80ml
- バター
- 少々
- 塩・こしょう
- 少々
- 【ジェノベーゼソース】
- オリーブオイル
- 100ml
- バジル（葉のみをちぎり）
- 20g
- パルメザンチーズ
- 20g
- 松の実
- 小さじ1
- 塩・こしょう
- 少々
作り方
【下準備】
・ブロッコリーとパプリカは一口大にざく切りにする。
・紫キャベツは2等分に切る。鶏もも肉は一口大に切り、 塩こしょう（分量外）をする。
・ブロッコリーとパプリカは一口大にざく切りにする。
・紫キャベツは2等分に切る。鶏もも肉は一口大に切り、 塩こしょう（分量外）をする。
- スチーマーに具材を彩りよく並べ、ローリエとタイムを添えて塩こしょう（分量外）をふる。
- コンパクトホットプレートにセラミックコート鍋をセットし、水1,000ml（分量外）を入れて［HI］で加熱する。
- 湯気が出たらスチーマーをセットし、フタをして［HI］で15分蒸す。2種のソースを添える。
- 【ホワイトチーズソース】
小鍋に材料を入れて弱火で加熱し、チーズが溶けたら火を止め、仕上げに塩とホワイトペッパーを加える。 - 【ジェノベーゼソース】
材料をブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
お好みで塩・こしょうで味を調える。
