【メキシコ料理】カラフルタキートス

色鮮やかな街並みが美しい古都やビーチリゾートなど、観光地として人気の国、メキシコ。観光だけでなく、メキシコの伝統料理は、祭礼、儀礼と深く結びついており、2010年にユネスコ「食の無形文化遺産」にフランス料理と並んで最初に登録された、世界が認める一大食文化です。 主食のトルティーヤは、トウモロコシの粉から作られるのでグルテンフリーでヘルシーな料理としても注目されています。

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