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コンパクトホットプレートでつくる
【メキシコ料理】カラフルタキートス
材料
具材（各8個分（計24個分））
- ★コーンフラワー
- 90g
- ★薄力粉
- 60g
- ★オリーブ油
- 小さじ3
- ★塩
- 小さじ3/4
- （A）竹炭パウダー
- 小さじ1/4
- （A）水
- 30～35ml
- （B）ターメリック
- ひとつまみ
- （B）水
- 30～35ml
- （C）ビーツ（しぼり汁）
- 大さじ1/2
- （C）水
- 20～25ml
- なたね油
- 適量
トッピング（お好みで）
- サルサソース
- アボカド
- チェダーチーズ
- パクチー
- ☆むきえび
- ☆にんにく（すりおろし）
- ☆オリーブ油
- ☆塩
作り方
【下準備】
・ボウルに★を入れ混ぜ合わせたら3等分にして別のボウルに移し、それぞれに（A）、（B）、（C）を加えてよく混ぜ合わせ、3種のタコス生地をつくる。
・生地をそれぞれ8等分にして丸め、直径10cm程度まで薄く伸ばす。
・耐熱容器に☆を入れて混ぜたらラップをかけ、電子レンジ（600W/3～4分程度）で加熱しガーリックシュリンプをつくる。
・ボウルに★を入れ混ぜ合わせたら3等分にして別のボウルに移し、それぞれに（A）、（B）、（C）を加えてよく混ぜ合わせ、3種のタコス生地をつくる。
・生地をそれぞれ8等分にして丸め、直径10cm程度まで薄く伸ばす。
・耐熱容器に☆を入れて混ぜたらラップをかけ、電子レンジ（600W/3～4分程度）で加熱しガーリックシュリンプをつくる。
- コンパクトホットプレート（たこ焼きプレート）に穴の1/3程度までなたね油を注ぎ、[MED]で予熱する。
- たこ焼きプレートにタコス生地を入れ、焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
- ②のタコス生地にお好みでトッピングをする。
世界の料理を旅しよう！陽気な音楽と愉しむカラフルメキシカン
色鮮やかな街並みが美しい古都やビーチリゾートなど、観光地として人気の国、メキシコ。観光だけでなく、メキシコの伝統料理は、祭礼、儀礼と深く結びついており、2010年にユネスコ「食の無形文化遺産」にフランス料理と並んで最初に登録された、世界が認める一大食文化です。 主食のトルティーヤは、トウモロコシの粉から作られるのでグルテンフリーでヘルシーな料理としても注目されています。
※レシピ写真で使用している商品は限定色のため販売終了している場合もございます。
※レシピ写真で使用している商品は限定色のため販売終了している場合もございます。
