コンパクトホットプレートでつくる

【フィリピン料理】タプシログ

材料

具材（2人分）

【牛肉のエスニック風炒め】

牛ハラミ: 300g
玉ねぎ: 1/2個
★醤油: 小さじ4
★ナンプラー: 小さじ2
★酒: 小さじ2
★砂糖: 大さじ1
★にんにく（すりおろし）: 小さじ2

【ガーリックライス】

ご飯: 400g
無塩バター: 20g
にんにく（みじん切り）: 小さじ2
黒こしょう: 少々

トッピング

卵、パイナップル、パクチー、フライドオニオン: 適量

作り方

【下準備】
・牛ハラミを2cm幅程度に切り、混ぜ合わせた★に30分程度漬け込んでおく。
・玉ねぎを薄切りにする。

平面プレートを[MED]で熱する。卵は目玉焼きにし、パイナップルも焼いたら、皿に移す。
玉ねぎを入れて[MED]で炒め、軽く焼き色が付いたら、牛ハラミを漬け込んでおいた汁ごと加えてさらに炒める。
牛ハラミに火が通ったら平面プレートの片側に寄せ、空いたところに無塩バターとにんにくを入れて熱する。香りが出てきたらご飯を加え、軽く焼き色が付くまで炒める。仕上げに黒こしょうをふる。
①とパクチーをのせ、フライドオニオンをふりかける。

世界の“おいしい”で新しい朝を！フィリピンの朝食レシピ

フィリピンの朝食はエネルギッシュ。常夏の国だからこそ、朝からしっかり食べてパワーチャージ。温かい豆腐に蜜がかかったローカルスイーツ「タホ」も定番のひとつです。

What’s タプシログ？

タプとは味付けした牛肉。シログとはガーリックライス、目玉焼き、おかず一品といった定食の総称。甘辛く仕上げた牛肉でご飯が進む、フィリピン定番の朝食です。

※レシピ写真で使用している商品は限定色のため販売終了している場合もございます。

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