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コンパクトホットプレートでつくる
【春のロシア料理】ブリヌイ
材料
具材（3～4人分）
- ★薄力粉
- 80g
- ★ドライイースト
- 小さじ1/2
- ★グラニュー糖
- 小さじ4
- 牛乳
- 160ml
- 卵
- 1個
- 無塩バター
- 30g
- 塩
- 少々
トッピング（お好みで）
- サワークリーム
- スモークサーモン
- いくら
- 紫玉ねぎ
- きゅうり
- ディル
- マスカルポーネ
- いちご
- ラズベリー
- ブラックベリー
- ペパーミント
- はちみつ
- など
作り方
【下準備】
・薄力粉は振るっておき、卵は溶いておく。
・バターは電子レンジ（600W/30秒程度）で溶かし、人肌程度の温度になるまで冷ます。
・牛乳は電子レンジ（600W/1分程度）で人肌程度の温度に温める。
・薄力粉は振るっておき、卵は溶いておく。
・バターは電子レンジ（600W/30秒程度）で溶かし、人肌程度の温度になるまで冷ます。
・牛乳は電子レンジ（600W/1分程度）で人肌程度の温度に温める。
- ボウルに★を入れて混ぜたら、牛乳を加えてよく混ぜる。ラップをし、オーブンの発酵モードもしくは25度程度の室温で約15分発酵させる。
- ①に溶き卵、溶かしバター、塩を加えてさらに混ぜる。
- コンパクトホットプレート（平面プレート）を[LOW]で熱し、生地を丸く流し入れる。1分程度焼き、表面に気泡が出たら裏返し、さらに1分焼く。
- お好みのトッピングをのせて仕上げる。
世界の”おいしい”を愉しもう！春の訪れを祝うロシア料理
春の到来を告げるロシア版クレープ。太陽のようにみえる丸い形が特徴のブリヌイは、食事やスイーツとしても愉しめます。
ロシアは冬の寒さがとても厳しいことから、春の訪れをとても大切にしています。雪が溶ける2月末には、1週間かけて開催される「マースレニツァ」という春を祝うお祭りまであるのです。この春、海外旅行に行った気分で特別な春のお料理を愉しんでみませんか？
※レシピ写真で使用している商品は限定色のため販売終了している場合もございます。
