コンパクトホットプレートでつくる

【春のスペイン料理】トルティージャ プリマベーラ

材料

具材(4~5人分)

★じゃがいも
大3個(600g)
★玉ねぎ
1個
★にんにく(みじん切り)
大さじ1
オリーブ油
大さじ2
(A)卵
7個
(A)牛乳
100ml
(A)塩、こしょう
適量
(A)ガーリックパウダー
適量

トッピング

(B)クリームチーズ
100g
(B)牛乳
50ml
(C)スナップえんどう
6本
(C)芽キャベツ
3個
(C)ホワイトマッシュルーム
2個
(C)エンダイブ
適量
(C)ピンクグレープフルーツ
1/2個
パルメザンチーズ
適量
あらびき黒こしょう
適量

作り方

【下準備】
・じゃがいも、玉ねぎは1cm角に切る。
・ホワイトマッシュルームは2mm厚の薄切りにする。
・ピンクグレープフルーツは房から外し食べやすい大きさに割いておく。
・芽キャベツは1/2に切り、スナップエンドウは筋をとり、電子レンジ(600W/2分程度)で加熱する。
・(A)を全て混ぜ合わせる。
・(B)は電子レンジ(600W/20秒程度)で加熱し、柔らかくなったらよく混ぜ合わせる。
・塩分が控えめのクリームチーズは、適宜少量の塩を加える(分量外)。
  1. コンパクトホットプレート(平面プレート)にオリーブ油、★を入れ混ぜ合わせる。フタをして[MED]で7~8分、食感が残る程度に蒸し焼きする。
  2. (A)を①へ流し入れたら再度フタをして[MED]で10分程度、表面が固まるまで蒸し焼きする。
  3. ②に(B)を塗り、(C)をのせ、パルメザンチーズ、あらびき黒こしょうを散らし、オリーブ油(分量外)をまわしかける。

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※レシピ写真で使用している商品は限定色のため販売終了している場合もございます。

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