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コンパクトホットプレートでつくる
【春のスペイン料理】ブニュエロ
材料
具材（30個分）
- かぼちゃ
- 250g
- ★強力粉
- 250g
- ★グラニュー糖
- 大さじ2
- ★塩
- 小さじ1/2
- ★シナモン
- 小さじ1/2
- ★オールスパイスやクローブ
- お好みで
- 卵
- 1個
- ☆ぬるま湯
- 140ml
- ☆ドライイースト
- 小さじ1強
- ☆なたね油
- 適量
トッピング
- 粉糖
- 適量
作り方
【下準備】
・かぼちゃを電子レンジ（600W/5分程度）で蒸し、実の部分はつぶしておく。皮の部分は1cm角に切る。
・卵は溶いておく。
・☆をよく混ぜ合わせ、10分程度おいておく。
・かぼちゃを電子レンジ（600W/5分程度）で蒸し、実の部分はつぶしておく。皮の部分は1cm角に切る。
・卵は溶いておく。
・☆をよく混ぜ合わせ、10分程度おいておく。
- ボウルに★を入れてよく混ぜ、つぶしたかぼちゃの実と溶き卵、☆を加えて粉っぽさがなくなるまでこねる。
- かぼちゃの皮を混ぜ込み、ひとまとめにしてラップをしたらオーブンの発酵モードもしくは25度程度の室温で約40分発酵させる。
- 生地が倍に膨らんだら、手に強力粉（分量外）をつけて、コンパクトホットプレート（たこ焼きプレート）の穴に入るサイズに生地を丸める。
- なたね油を穴に1/3程度流し入れ、[MED]で熱する。
- [LOW]にして生地をのせたら、フタをして5分程度揚げ焼きにする。裏面も焼き色がつくまで熱し、軽く油を切る。仕上げに粉糖をまぶす。
世界の”おいしい”を愉しもう！春の訪れを祝うスペイン料理
ブニュエロは、焼きカボチャを練り込んだ小麦粉の揚げ菓子。ふわふわな食感が特徴的でセビリアの春祭りやバレンシアの火祭りなどで欠かせません。
毎年4〜5月に開催されるセビリアの春祭り「フェリア」はスペイン三大祭りのひとつ。春の訪れを喜ぶお祭りは、地元の人だけでなくスペイン各地や海外からも人が訪れるほどの賑わいです。この春、海外旅行に行った気分で特別な春のお料理を愉しんでみませんか？
※レシピ写真で使用している商品は限定色のため販売終了している場合もございます。
