ホットプレート グランデサイズでつくる
3種の中華まん
材料
具材(15個分)
《生地》
- ★薄力粉
- 400g
- ★ベーキングパウダー
- 12g
- ★砂糖
- 40g
- ★塩
- 3g
- 牛乳
- 200ml
《肉まん》
- 豚ひき肉
- 100g
- 長ねぎ(みじん切り)
- 1/2本
- おろししょうが
- 1かけ分
- 片栗粉
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 塩こしょう
- 少々
《トッピング》
- 蒸し海老
- 5尾
- パクチー
- 少々
《あんまん》
- 粒あん
- 120g
- ごま油
- 少々
《トッピング》
- かぼちゃの種、くこの実、松の実
- 各10個
《ピザまん》
- ピザソース
- 50g
- キャンディーチーズ
- 5個(またはプロセスチーズを2cm角に切ったもの)
《トッピング》
- ブラックオリーブ(輪切り)
- 10枚
作り方
- ボウルに★を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら、なめらかになるまでよく捏ねる。生地を丸めて濡れ布巾をかけ、10分休ませる。
- 肉まんとあんまんのあんを用意する。それぞれの材料を合わせたらよく混ぜておく。
- ①を15等分にして丸め、平らにして麺棒で伸ばしたら、肉まんとあんまんは生地の中央にそれぞれのあんをのせて包む。ピザまんは生地の中央にピザソースとキャンディーチーズをのせて包む。
- ホットプレートグランデサイズに深鍋と付属の蒸し網をセットし、水1,000ml(分量外)を入れて[HI]で加熱する。沸騰したら③を並べ、深鍋に濡れ布巾を被せてフタをし[MED]で15分蒸す。
- それぞれにトッピングを飾る。