PRODUCTS
ホットプレート グランデサイズでつくる
スモークサーモンボールとマッシュルームグリル
材料
具材（4人分）
スモークサーモンボール（17個分）
- スモークサーモン
- 120g
- じゃがいも
- 3個分 (約470g)
- （A）バター
- 20g
- （A）クリームチーズ
- 35g
- （A）生クリーム
- 大さじ2
- （A）パン粉
- 20g
- （A）塩、こしょう
- 少々
マッシュルームグリル（18個分）
- マッシュルーム
- 18個
- （B）玉ねぎ（みじん切り）
- 1/4個分
- （B）合い挽き肉
- 250g
- （B）パン粉
- 10g
- （B）塩
- 小さじ1
- （B）こしょう
- 少々
- （B）卵
- 1個
- （B）片栗粉
- 適量
- （B）オリーブ油
- 適量
マッシュポテト
- じゃがいも
- 1個
- （C）生クリーム
- 大さじ1
- （C）バター
- 20g
- （C）塩、こしょう
- 少々
トッピング
- 赤、黄色パプリカ
- ディル
- パセリ
- 適量
作り方
【下準備】
・じゃがいも（4個）の芽をとり、皮をむき、手鍋に水を入れて火が通るまで茹でる。
・3個は木ベラなどで軽く潰す。1個はマッシュポテト用に別で確保しておく。
・赤、黄色パプリカは星型にくりぬく。
・じゃがいも（4個）の芽をとり、皮をむき、手鍋に水を入れて火が通るまで茹でる。
・3個は木ベラなどで軽く潰す。1個はマッシュポテト用に別で確保しておく。
・赤、黄色パプリカは星型にくりぬく。
- 潰したじゃがいもに（A）とスモークサーモンをちぎりながら加えて全体を練るようによく混ぜる。1つ35g程度に丸めたものを17個作り、全体に片栗粉をまぶす。
- マッシュルームの石づきをとり除く。ボウルに（B）を入れて粘り気が出るまで混ぜたら、1つ15g程度に丸めて、マッシュルームに詰めるようにのせる。18個作り、全体に片栗粉をまぶす。
- 手鍋に別で確保したじゃがいも（1個）と（C）を加え、弱火にかけて木ベラなどで潰しながら混ぜ、マッシュポテトをつくる。
- ホットプレート グランデサイズ（たこ焼きプレート）にオリーブ油を敷く。①、②を交互にのせて[MED]で加熱する。竹串などで回転させながら全体がカリッとするまで焼く。
- 焼きあがったスモークサーモンボールの上に③のマッシュポテト少量とディルをのせる。マッシュルームグリルにはパセリを散らし、全体にパプリカを飾る。
