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ホットプレート グランデサイズでつくる
五感で感じる、オトナのジューシー焼売
材料
具材（4人分）
- 焼売の皮
- 20枚
- 豚ひき肉
- 500g
- レタス
- 約1玉
- キャベツ
- 3枚（100g）
- 玉ねぎ
- 大1個（250g）
- 片栗粉
- 大さじ4
- 砂糖
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1/2
- ★酒、オイスターソース、ごま油
- 各大さじ1
- ★鶏がらスープの素、醤油、しょうがチューブ
- 各小さじ2
- ★こしょう
- 適量
- サラダ油
- 大さじ1
トッピング
- 具入りラー油
- 適量
- カマンベールチーズ
- 1/2個
- 粗びき黒こしょう
- 適量
- レモン
- 1/6個
- パセリ
- 適量
作り方
【下準備】
・玉ねぎとキャベツはみじん切りにし、片栗粉をまぶして混ぜておく。
・カマンベールチーズは、10個に切り分ける。
・レモンは薄いいちょう切りに15個になるように切る。パセリは小さくちぎる。
・レタスは芯を取って耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに電子レンジ（500W）で60秒加熱する。上下を返して更に60秒加熱し、扱いやすい柔らかさにしておく。
・玉ねぎとキャベツはみじん切りにし、片栗粉をまぶして混ぜておく。
・カマンベールチーズは、10個に切り分ける。
・レモンは薄いいちょう切りに15個になるように切る。パセリは小さくちぎる。
・レタスは芯を取って耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに電子レンジ（500W）で60秒加熱する。上下を返して更に60秒加熱し、扱いやすい柔らかさにしておく。
- 肉だねをつくる。豚ひき肉を砂糖、塩と合わせ、粘りが出るまでよくこねたら★を加えて混ぜる。下準備した玉ねぎ、キャベツを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間寝かせる。
- たこ焼きプレートにサラダ油を入れ、ペーパータオルで全ての穴に馴染ませる。 縦一列（穴5個）に、水（分量外）を小さじ1ずつ入れる。これを一列あけて交互に繰り返す（合計4列、穴20個）。
- ①の肉だねを35個に分ける。 焼売の皮の真ん中に肉だねを置いて包み、②で水を入れた穴（4列）に入れる。 下準備したレタスをちぎって肉だねを包み、水を入れていない穴（3列）に入れる。 プレート全体覆うようにアルミホイルをふんわり被せ、[MED]で10分加熱する。
- アルミホイルを取り、[MED]のまま3～4分加熱し、この間にトッピングをのせる。
- トッピング
・焼売の皮で包んだ焼売2列（10個）に具入りラー油をのせる。
・焼売の皮で包んだ焼売2列（10個）にカマンベールチーズをのせ、粗びき黒こしょうをふる。
・レタスで包んだ焼売3列（15個）に、レモンとパセリをのせる。
POINT
・レタスは加熱で高さも厚みも半分程度に縮むため、余分に包んでください。
・レモンは防カビ剤不使用の物を使用し、皮ごと綺麗に洗って使用します。
・アルミホイルのフタを外す際、厚い蒸気が出てくるのでやけどしないようお気をつけください。
・レモンは防カビ剤不使用の物を使用し、皮ごと綺麗に洗って使用します。
・アルミホイルのフタを外す際、厚い蒸気が出てくるのでやけどしないようお気をつけください。
ヤッホーブルーイング コラボレシピ
【オトナに似合うトッピングを厳選】
旨味、コク、辛み、酸味、香りのトッピングで飽きることなく、焼売のお肉はジュワっとジューシー。〝水曜日のネコ〟のフルーティーでほんのりスパイシーな香りによく合う一品です。
