ホットプレートグランデサイズでつくる

カヌレ風もちもちフルーツケーキ

材料

具材（35個分）

中力粉（または薄力粉）: 80g
グラニュー糖: 150g
牛乳: 300ml
バター: 10g
バニラオイル: 少々
卵: 1個
卵黄: 1個
ラム酒: 40ml
バター（たこ焼きプレートに塗る分）: 少々

トッピング（適量）

お好みのフルーツやミントなど
生クリームやカスタードなどお好みのクリーム

作り方

牛乳とバター、バニラオイルを火にかけ一度沸騰させてからしっかり冷ましておく。（30℃くらいまで）
中力粉とグラニュー糖を混ぜ合わせ、割りほぐした卵と卵黄を加え、ラム酒を半量加えてよく混ぜ合わせる。残りの半量を加え全体が混ざったら冷蔵庫で1時間ほど寝かす。その間にトッピングのフルーツやクリームなどの準備をしておく。
生地を冷蔵庫から出し軽く常温にならす。ならしている間にホットプレートグランデ（たこ焼きプレート）にバターを塗り2分ほど[MED]で予熱をする。
生地をたこ焼きプレートの8分目まで注ぎ、[LOW]～[MED]で加熱し、ふつふつしたら[LOW]にして3～5分焼く。火を止めて裏返し、[LOW]で2分ほど焼いたらまた裏返す。
お好みのクリームやフルーツなどでトッピングをする。

POINT

・薄力粉より中力粉の方がもっちり感が少し増します。
・火力の強い部分では焦げやすくなるので火加減を調整してみてください。
・クリームなどでトッピングをする場合は、溶けないよう完全に冷めてからにしてください。

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