グリルサンドメーカーでつくる

鶏むね肉のグリルとオリジナルチュミチュリソース

材料

具材(2人分)

鶏むね肉のグリル

鶏むね肉
1枚
★酒
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★塩
小さじ1
★こしょう
少々
トマト
1/3個
赤玉ねぎ
1/2個
スライスチーズ
1枚
片栗粉
適量

オリジナルチュミチュリソース

玉ねぎ(みじん切り)
1/4個分
パセリ(みじん切り)
15g
大葉(みじん切り)
15g
唐辛子
1本分
にんにく(すりおろし)
10g
白ワインビネガー
20ml
オリーブ油
50ml
3g
こしょう
少々
砂糖
ひとつまみ

つけ合わせ/トッピング

じゃがいも
1個
かぼちゃ
1/8弱程度
スライスレモン
1枚

作り方

【下準備】
・鶏むね肉はフォークで数カ所刺し、ボウルで★と混ぜ合わせて1時間以上漬ける。
・トマト、赤玉ねぎは薄くスライスする。
・じゃがいもの芽をとる。かぼちゃは種と皮をとり除いてそれぞれラップをして電子レンジ(600W/4~5分)で加熱する。
  1. 唐辛子はタネをとって輪切りにし、別のボウルでチュミチュリソースの材料を混ぜ合わせる。
  2. 鶏肉をとり出し、表面の水気をよく拭き観音開きにする。
  3. トマト、赤玉ねぎ、スライスチーズを鶏肉の上にのせて包む込み、全体に片栗粉をまぶす。
  4. グリルサンドメーカーにグリルプレートをセットし、③、つけ合わせ用のじゃがいも、かぼちゃをのせたらフタを閉じて[MED]で15分、[HI]で5分加熱する。
  5. 焼きあがったらお皿に盛りつけてチュミチュリソースをかけ、スライスレモンを添える。

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