グリルサンドメーカーでつくる

鶏むね肉のグリルとオリジナルチュミチュリソース

材料

具材（2人分）

鶏むね肉のグリル

鶏むね肉: 1枚
★酒: 大さじ1
★砂糖: 小さじ1
★塩: 小さじ1
★こしょう: 少々
トマト: 1/3個
赤玉ねぎ: 1/2個
スライスチーズ: 1枚
片栗粉: 適量

オリジナルチュミチュリソース

玉ねぎ（みじん切り）: 1/4個分
パセリ（みじん切り）: 15g
大葉（みじん切り）: 15g
唐辛子: 1本分
にんにく（すりおろし）: 10g
白ワインビネガー: 20ml
オリーブ油: 50ml
塩: 3g
こしょう: 少々
砂糖: ひとつまみ

つけ合わせ／トッピング

じゃがいも: 1個
かぼちゃ: 1/8弱程度
スライスレモン: 1枚

作り方

【下準備】
・鶏むね肉はフォークで数カ所刺し、ボウルで★と混ぜ合わせて1時間以上漬ける。
・トマト、赤玉ねぎは薄くスライスする。
・じゃがいもの芽をとる。かぼちゃは種と皮をとり除いてそれぞれラップをして電子レンジ（600W/4～5分）で加熱する。

唐辛子はタネをとって輪切りにし、別のボウルでチュミチュリソースの材料を混ぜ合わせる。
鶏肉をとり出し、表面の水気をよく拭き観音開きにする。
トマト、赤玉ねぎ、スライスチーズを鶏肉の上にのせて包む込み、全体に片栗粉をまぶす。
グリルサンドメーカーにグリルプレートをセットし、③、つけ合わせ用のじゃがいも、かぼちゃをのせたらフタを閉じて[MED]で15分、[HI]で5分加熱する。
焼きあがったらお皿に盛りつけてチュミチュリソースをかけ、スライスレモンを添える。

レシピTOPへ戻る関連レシピ一覧をみる