PRODUCTS
ホットサンドメーカーでつくる
ガナッシュ＆レモンチーズタルト
材料
具材（8個分）
タルト（プレーン）
- ホットケーキミックス
- 100g
- ★サラダ油
- 大さじ2
- ★牛乳
- 大さじ2
フィリング（ガナッシュクリーム/8個分）
- チョコレート
- 50g
- 生クリーム
- 50ml
- ブルーベリー、ココアパウダー
- 各適量
フィリング（レモンチーズクリーム/8個分）
- クリームチーズ
- 50g
- グラニュー糖
- 大さじ1
- レモン汁
- 大さじ1/2
- レモンジャム、ピスタチオの粗みじん切り
- 各適量
レモンジャム（作りやすい分量）
- レモン
- 1個
- グラニュー糖
- 50g
作り方
タルト（プレーン）
- ボウルに★を入れて混ぜ合わせる。
- 別のボウルにホットケーキミックスを入れ、①を加えて混ぜる。ひとつにまとまったら生地を8等分に分けて丸める。
- ミニタルトプレートをセットしたホットサンドメーカーを2～3分予熱し、それぞれの型の中央に②をのせ、フタをして約3分間焼く。
フィリング（ガナッシュクリーム）
- 耐熱ボウルにチョコレートと生クリームを入れ、湯せんにかけて溶かす。
- 焼いたタルト生地に1を流し入れ、冷蔵庫で1時間程度冷やし固める。
- ブルーベリーをのせ、ココアパウダーをふる。
フィリング（レモンチーズクリーム）
- ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れてよく混ぜ、レモン汁を少しずつ加えてさらに混ぜる。
- 焼いたタルト生地に1を入れ、レモンジャムとピスタチオの粗みじん切りを散らす。
レモンジャム
- レモンは黄色い部分の皮をむいて千切りにし、実は果汁を絞る。
- レモンの皮とグラニュー糖、レモン果汁（大さじ2程度）を鍋に入れ、中火で3分程度煮て冷ます。
ポイント
生地がプレートからはがしにくい場合は、プレートに油を塗ってから生地をのせて流してください。
