マルチ圧力クッカーでつくる

野菜ジュースで濃厚!具だくさんミネストローネ

材料

具材(4人分)

(A)厚切りベーコン
100g
(A)にんじん
1/3本
(A)大根
3~4㎝
(A)玉ねぎ
1/4個
(A)パプリカ
1/4個
(A)セロリ
1本(10㎝)
(A)ミックスビーンズ
100g
(A)もち麦
大さじ2
(A)顆粒コンソメ
小さじ1
(A)野菜ジュース
500㎖(濃厚タイプ)
塩・こしょう
適量
粉チーズ
適量
パセリ
ひとつまみ

作り方

【下準備】
・厚切りベーコン、にんじん、大根、玉ねぎ、パプリカ、セロリはすべて1.5~2㎝角のさいの目に切る。
  1. 内なべに(A)を入れて本体にセットしてフタを閉める。[スープ]ボタンを押してスタートする。
  2. 加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら、味をみて塩気を足したい場合は塩・こしょうで調味する。お皿に盛って粉チーズ、パセリをお好みで上にのせる。

ポイント

野菜は冷蔵庫のあまり野菜で何でも代用可。
全部でだいたい400gほど入れてください。
ベーコンのほかにもハムやウインナーなどでもOK!

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