マルチ圧力クッカーでつくる

本格痺れ系スープ春雨麻辣湯

材料

具材（2人分）

豚ロース薄切り肉: 100g
春雨: 40g
しめじ: 1/2袋
もやし: 1袋
（A）水: 800ml
（A）中華スープの素: 大さじ1
（A）黒酢: 大さじ1
（A）豆板醤: 大さじ1/2
（A）醤油: 小さじ1
（A）花椒: 小さじ1/2（辛さ調節はお好みで）
塩: 小さじ1/4
辣油: 小さじ2
鷹の爪: 4本
香草: お好みで（セリやねぎなどでもOK）
粗びき唐辛子: 適量

作り方

【下準備】
・もやしは水でざっと洗う。
・しめじは石づきを落とし小房に分ける。

内鍋に（A）を入れて、水でざっと洗ってほぐした春雨を入れ、しめじを加える。
もやし半量を入れて豚ロース薄切り肉半量を広げて並べ塩と辣油をふりかける。同じ手順でもやし半量、豚肉半量を重ね、塩、辣油をふり、鷹の爪を加え本体にセットする。
フタを閉め、【マニュアル】ボタンを押し加圧時間3分でスタートする。圧力表示ピンが下がったらフタを開けてお皿に盛り付け、香草、粗びき唐辛子をお好みでのせる。

ポイント

スープに加える花椒の量で辛さを調節できます。また、最後に加える粗びき唐辛子でも辛さを増やせます。

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