マルチ圧力クッカーでつくる

豚肉と根菜の炊き込みご飯

材料

具材（4人分）

お米: 2合
豚ロース肉（とんかつ用）: 2枚
ごぼう: 1/2本
れんこん: 5cm分
にんじん: 1/2本
しめじ: 1/2パック
小ねぎ: 2本
（A）醤油: 小さじ2
（A）料理酒: 大さじ1
（A）塩: 小さじ1/3
（B）醤油: 大さじ1
（B）砂糖: 大さじ1

作り方

【下準備】
・ごぼうは縦半分に切って斜め切り、れんこんは1cm角の薄切り、にんじんはいちょう切りにする。
・しめじは石づきを除いて分ける。小ねぎは小口切りにする。
・お米は研いで内なべに入れ、（A）を加える。水（分量外）を2合の線まで入れる。

フライパンに豚肉をのせて中火にかけ、両面焼き目がつくように焼く。
（B）を加えて味をつけ、豚肉を取り出して1cm角に切る。
豚肉を焼いたフライパンにごぼう、れんこんを加えて、3分程度炒める。
内なべに豚肉、ごぼう、れんこん、にんじん、しめじを加えて本体にセットしてフタを閉めたら、[煮込み]ボタンを押す。
器に盛り、小口切りしたねぎをのせる。

・①の部分で豚肉から油が出てくるので、油は使いません。
・豚肉を焼くときは焼き目が付く程度で、完全に加熱しなくても大丈夫です。
・きのこ類はしめじでなくてもまいたけやしいたけでも愉しめます！お好みのものでどうぞ。

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