マルチ圧力クッカーでつくる
豚肉と根菜の炊き込みご飯
材料
具材(4人分)
- お米
- 2合
- 豚ロース肉(とんかつ用)
- 2枚
- ごぼう
- 1/2本
- れんこん
- 5cm分
- にんじん
- 1/2本
- しめじ
- 1/2パック
- 小ねぎ
- 2本
- (A)醤油
- 小さじ2
- (A)料理酒
- 大さじ1
- (A)塩
- 小さじ1/3
- (B)醤油
- 大さじ1
- (B)砂糖
- 大さじ1
作り方
【下準備】
・ごぼうは縦半分に切って斜め切り、れんこんは1cm角の薄切り、にんじんはいちょう切りにする。
・しめじは石づきを除いて分ける。小ねぎは小口切りにする。
・お米は研いで内なべに入れ、(A)を加える。水(分量外)を2合の線まで入れる。
・ごぼうは縦半分に切って斜め切り、れんこんは1cm角の薄切り、にんじんはいちょう切りにする。
・しめじは石づきを除いて分ける。小ねぎは小口切りにする。
・お米は研いで内なべに入れ、(A)を加える。水(分量外)を2合の線まで入れる。
- フライパンに豚肉をのせて中火にかけ、両面焼き目がつくように焼く。
- (B)を加えて味をつけ、豚肉を取り出して1cm角に切る。
- 豚肉を焼いたフライパンにごぼう、れんこんを加えて、3分程度炒める。
- 内なべに豚肉、ごぼう、れんこん、にんじん、しめじを加えて本体にセットしてフタを閉めたら、[煮込み]ボタンを押す。
- 器に盛り、小口切りしたねぎをのせる。
・①の部分で豚肉から油が出てくるので、油は使いません。
・豚肉を焼くときは焼き目が付く程度で、完全に加熱しなくても大丈夫です。
・きのこ類はしめじでなくてもまいたけやしいたけでも愉しめます!お好みのものでどうぞ。
・豚肉を焼くときは焼き目が付く程度で、完全に加熱しなくても大丈夫です。
・きのこ類はしめじでなくてもまいたけやしいたけでも愉しめます!お好みのものでどうぞ。