オーバルホットプレートでつくる

アンチョビソースで作る 2種のミニリースピザ

材料

具材(4人分)

《生地》

(A)砂糖
1/4個
(A)水
120ml
強力粉
200g
ドライイースト
4g
(B)オリーブ油
大さじ1
(B)塩
4g
(C)オリーブ油
大さじ1
(C)にんにくすりおろし
小さじ1/2
(C)アンチョビ
3枚
 

《トッピング》

モッツァレラチーズ
8個(小さく丸い物を使用)
ミニトマト
4個
オリーブ
8個
ブロッコリー
1/4株
むきえび
小12尾
パプリカ
1/4個

作り方

【下準備】
・ミニトマト・オリーブは5mmほどの輪切りにする。
・ブロッコリーは小房に分ける。
・ブロッコリーとむきえびはさっと茹でて水気をきっておく。パプリカは星型にぬく。
・(C)を混ぜておく。
  1. 耐熱皿に(A)を入れて電子レンジ(600w/30秒)で加熱する。ドライイースト・強力粉50gを加えてよく混ぜる。残りの強力粉と(B)を加えて混ぜ、台の上でこねる。生地が手につかなくなったら、電子レンジ(600w/20秒)で加熱する。
  2. ①のピザ生地を8等分にし、手で丸く薄くなるように伸ばす。[LOW]で予熱(約4分)し、ピザ生地を並べ、[MED]で片面焦げ目がつくまで焼く(約3~5分)。
  3. ②のピザに(C)を塗り、中央にモッツァレラチーズをのせる。4枚にはミニトマト・オリーブをのせ、残りの4枚にはブロッコリー・むきえび・パプリカをのせる。
  4. フタをして[LOW]で加熱し、チーズが溶けたら出来上がり。

ポイント

・生地をこねるときは親指の付け根の部分でぐっとこねる。
・生地は麺棒で伸ばしても◎

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