オーバルホットプレートでつくる
アンチョビソースで作る 2種のミニリースピザ
材料
具材(4人分)
《生地》
- (A)砂糖
- 1/4個
- (A)水
- 120ml
- 強力粉
- 200g
- ドライイースト
- 4g
- (B)オリーブ油
- 大さじ1
- (B)塩
- 4g
- (C)オリーブ油
- 大さじ1
- (C)にんにくすりおろし
- 小さじ1/2
- (C)アンチョビ
- 3枚
《トッピング》
- モッツァレラチーズ
- 8個(小さく丸い物を使用)
- ミニトマト
- 4個
- オリーブ
- 8個
- ブロッコリー
- 1/4株
- むきえび
- 小12尾
- パプリカ
- 1/4個
作り方
【下準備】
・ミニトマト・オリーブは5mmほどの輪切りにする。
・ブロッコリーは小房に分ける。
・ブロッコリーとむきえびはさっと茹でて水気をきっておく。パプリカは星型にぬく。
・(C)を混ぜておく。
・ミニトマト・オリーブは5mmほどの輪切りにする。
・ブロッコリーは小房に分ける。
・ブロッコリーとむきえびはさっと茹でて水気をきっておく。パプリカは星型にぬく。
・(C)を混ぜておく。
- 耐熱皿に(A)を入れて電子レンジ(600w/30秒)で加熱する。ドライイースト・強力粉50gを加えてよく混ぜる。残りの強力粉と(B)を加えて混ぜ、台の上でこねる。生地が手につかなくなったら、電子レンジ(600w/20秒)で加熱する。
- ①のピザ生地を8等分にし、手で丸く薄くなるように伸ばす。[LOW]で予熱(約4分)し、ピザ生地を並べ、[MED]で片面焦げ目がつくまで焼く(約3~5分)。
- ②のピザに(C)を塗り、中央にモッツァレラチーズをのせる。4枚にはミニトマト・オリーブをのせ、残りの4枚にはブロッコリー・むきえび・パプリカをのせる。
- フタをして[LOW]で加熱し、チーズが溶けたら出来上がり。
ポイント
・生地をこねるときは親指の付け根の部分でぐっとこねる。
・生地は麺棒で伸ばしても◎
・生地は麺棒で伸ばしても◎