オーバルホットプレートでつくる

アンチョビソースで作る 2種のミニリースピザ

材料

具材（4人分）

《生地》

（A）砂糖: 1/4個
（A）水: 120ml
強力粉: 200g
ドライイースト: 4g
（B）オリーブ油: 大さじ1
（B）塩: 4g
（C）オリーブ油: 大さじ1
（C）にんにくすりおろし: 小さじ1/2
（C）アンチョビ: 3枚

《トッピング》

モッツァレラチーズ: 8個（小さく丸い物を使用）
ミニトマト: 4個
オリーブ: 8個
ブロッコリー: 1/4株
むきえび: 小12尾
パプリカ: 1/4個

作り方

【下準備】
・ミニトマト・オリーブは5mmほどの輪切りにする。
・ブロッコリーは小房に分ける。
・ブロッコリーとむきえびはさっと茹でて水気をきっておく。パプリカは星型にぬく。
・（C）を混ぜておく。

耐熱皿に（A）を入れて電子レンジ（600w/30秒）で加熱する。ドライイースト・強力粉50gを加えてよく混ぜる。残りの強力粉と（B）を加えて混ぜ、台の上でこねる。生地が手につかなくなったら、電子レンジ（600w/20秒）で加熱する。
①のピザ生地を8等分にし、手で丸く薄くなるように伸ばす。[LOW]で予熱（約4分）し、ピザ生地を並べ、[MED]で片面焦げ目がつくまで焼く（約3～5分）。
②のピザに（C）を塗り、中央にモッツァレラチーズをのせる。4枚にはミニトマト・オリーブをのせ、残りの4枚にはブロッコリー・むきえび・パプリカをのせる。
フタをして[LOW]で加熱し、チーズが溶けたら出来上がり。

ポイント

・生地をこねるときは親指の付け根の部分でぐっとこねる。
・生地は麺棒で伸ばしても◎

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