PRODUCTS
オーバルホットプレートでつくる
時短で愉しむ！チキンときのこの炊き込みご飯風
材料
具材（2人分）
- 冷凍ご飯
- 400g
- 玉ねぎ
- 1/4個 70g
- しめじ
- 1/2パック 40g
- 鶏もも肉
- 1枚 300g
- 大葉
- 4枚
- むき枝豆
- 30g
- レモン（輪切り）
- 4枚 1/2個分
- バター
- 10g
- 酒
- 大さじ2
- ★みりん
- 大さじ1
- ★醤油
- 大さじ1
- ★和風だしの素（顆粒）
- 小さじ1
作り方
- 冷凍ご飯はボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W/3分30秒）で加熱する。
※ご飯の粘り気をあまり出さないようにするため、完全に解凍はせず、ポロポロとして所々冷たい箇所がある程度（8～9割解凍）でOK。 - 玉ねぎはみじん切りにする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、ひと口大に切る。大葉は細切りにする。
- 平面プレートを[HI]にし、バターを入れて溶かす。玉ねぎと鶏肉を加え、鶏肉に火が通るまで炒める。
- しめじと①のご飯を加え、全体を炒め合わせる。酒をまわしかけ、ご飯をしっかりとほぐす。
- ★を加えて全体となじませ、均一に広げる。[HI]のまま10分焼き、おこげをつくる。
- 全体を軽く混ぜ、むき枝豆、大葉、レモン（輪切り）を飾る。
RINATY（りなてぃ）監修レシピ
POINT
・冷凍ご飯は粘り気を抑えるため完全には解凍せず、ポロポロとする程度まで（8～9割解凍）でOKです！
・ご飯は酒でほぐすことで、冷凍ご飯の嫌な臭いを消しています。
・[HI]で10分焼き、おこげをつくりながら余分な水分を飛ばしていきます。万が一、お米がベチャッとしていると感じた場合は、10分経った後で全体を軽く混ぜ、さらに3～4分加熱して水分を飛ばしてください。
RINATY（りなてぃ）プロフィール
彼との生活で日々つくっている「一週間3500円節約献立」や「男子が喜ぶがっつり愛され献立」など実用的で斬新な献立が同世代を中心に多くの女性に支持される。WEBやテレビでの活動をはじめ、食品メーカーや農産地などのレシピ開発・コンサルティングなどでも活躍中。インスタグラム のフォロワー数は30万超。著書『りなてぃの一週間3500円献立』はシリーズ2冊で累計55万部！第8回料理レシピ本大賞 準大賞を受賞しました。
