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オーバルホットプレートでつくる
たっぷりトマトの旨味！チキンの赤いトマトカレー
材料
具材（4人分）
- 鶏もも肉
- 1枚 250g
- 玉ねぎ
- 1/2個 200g
- じゃがいも
- 2個 230g
- にんじん
- 1本 130g
- トマト
- 1個 250～300g
- バター
- 30g
- カットトマト缶
- 1缶 400g
- 水
- 200ml
- カレールウ
- 4皿分 4かけ
作り方
- 鶏もも肉はひと口大に切る。玉ねぎは細めのくし形切りにする。じゃがいもは皮をむき、乱切りにする。にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。トマトはへたをとって8等分のくし形切りにし、さらに横半分に切る。
- 深鍋にバター、鶏もも肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れる。[HI]で具材にある程度火が通って、玉ねぎがしんなりとしてくるまで炒める。
- カットトマト缶と水を加えてよく混ぜ、フタをして[HI]で25分煮込む。具材に竹串を刺し、かたければさらに煮込む。
- トマトとカレールウを加えて[LOW]にし、カレールウが溶けるまでよく混ぜる。カレールウが溶けたら、[LOW]のまま時々かき混ぜ、さらに5分煮る。
RINATY（りなてぃ）監修レシピ
POINT
後入れのトマトはお好みであってもなくてもOKです！後入れのトマト無しの場合は水を50mlほど足して下さい。
RINATY（りなてぃ）プロフィール
彼との生活で日々つくっている「一週間3500円節約献立」や「男子が喜ぶがっつり愛され献立」など実用的で斬新な献立が同世代を中心に多くの女性に支持される。WEBやテレビでの活動をはじめ、食品メーカーや農産地などのレシピ開発・コンサルティングなどでも活躍中。インスタグラム のフォロワー数は30万超。著書『りなてぃの一週間3500円献立』はシリーズ2冊で累計55万部！第8回料理レシピ本大賞 準大賞を受賞しました。
