オーバルホットプレートでつくる

イタリアンチーズタッカルビ

材料

具材（4人分）

鶏もも肉: 1枚
★塩: 小さじ1/3
★黒こしょう: 少々
★白ワイン: 大さじ1
にんにく: 1片
赤唐辛子: 1～2本
玉ねぎ: 小1/2個
ズッキーニ: 小1本
なす: 中1本
パプリカ: 1/2個
ブロッコリー: 1/2個
オリーブ油: 大さじ1
カットトマト缶: 1缶
ピザ用チーズ: 200g
塩: 適量
黒こしょう: 適量
バジル: 適量

作り方

【下準備】
・鶏もも肉は一口大に切り、★ で下味を付ける。
・にんにくは芯を除いてつぶす。
・赤唐辛子は半分にちぎり、中のタネを除く。
・玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
・ズッキーニ、なすは1.5cm幅に切る。
・パプリカは乱切りにする。
・ブロッコリーは一口大にする。

オーバルホットプレート（平面プレート）ににんにく、赤唐辛子、オリーブ油を入れて［MED］で温め、いい香りがしたら鶏肉を下味ごと入れて［HI］で両面に焼き色を付ける。
玉ねぎ、ズッキーニ、なす、ブロッコリーを入れてさっと炒めたら、フタをして［MED］で8分程度加熱する。
火が通ったら、パプリカ、カットトマト缶を加え、再びフタをして3分程度加熱し、塩・黒こしょうで味をととのえる。
野菜を周りに寄せ、中央を空けたら、ピザ用チーズを入れてフタをして［LOW］で2分程度温め、チーズを溶かす。
バジルを散らす。

POINT

お好みできのこやキャベツなどを使っても◎

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