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スチーム&ベイクトースターでつくる
肉汁たっぷり!味勝負のグリルチキン
![](http://file.idea-in.jp/images/img/recipe/700/recipe_6163fcda11989.jpg)
材料
具材(2人分)
- 鶏手羽元
- 10本
- (A)水
- 100ml
- (A)塩
- 5g
- (A)砂糖
- 5g
- ミニトマト
- 50g(約5個)
- (B)酒
- 大さじ1
- (B)醤油
- 大さじ1
- (B)マヨネーズ
- 大さじ1
- (B)砂糖
- 小さじ2
- (B)顆粒コンソメ
- 小さじ2
- (B)カレー粉
- 小さじ2
- (B)にんにく(チューブ)
- 小さじ1
- (B)塩
- ふたつまみ
- 薄力粉
- 大さじ3
- 粗挽き黒こしょう
- 適量
作り方
【下準備】
・ポリ袋に(A)(ブライン液)を入れてふって混ぜる。
・鶏手羽元を加えて空気を抜いて口をしばり、冷蔵庫で1時間〜ひと晩おく。
・使用する前、ざるにあげて水気をきる。
・ミニトマトはヘタをとり、細かく刻んでおく。
・ポリ袋に(A)(ブライン液)を入れてふって混ぜる。
・鶏手羽元を加えて空気を抜いて口をしばり、冷蔵庫で1時間〜ひと晩おく。
・使用する前、ざるにあげて水気をきる。
・ミニトマトはヘタをとり、細かく刻んでおく。
- 鶏手羽元の皮目を下にし、骨に沿って左右切り込みを入れる。
- ミニトマトと(B)、①をポリ袋に入れて揉んでなじませ、30分程度おく。
- ②に薄力粉を加え、よく振って全体になじませる。 スチーム&ベイク トースター付属のベイキングトレイに重ならないように並べ、コンベクションモード/210度/20分で焼く。
- 仕上げに焼き色をつけるため、さらにコンベクションモード/250度/5分で焼く。
- 焼き上がったらお皿に盛る。粗挽き黒こしょうをたっぷりふったら完成。
POINT
▼BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースター
《コンベクションモードとは》
ヒーターの熱をファンで庫内に循環させ、均一な熱で食材を包み込みます。
食材全体に熱が加わることで高温でも焼きむらが少なく、中まで均一にしっとり、おいしく焼き上がります。
《コンベクションモードとは》
ヒーターの熱をファンで庫内に循環させ、均一な熱で食材を包み込みます。
食材全体に熱が加わることで高温でも焼きむらが少なく、中まで均一にしっとり、おいしく焼き上がります。