スチーム＆ベイクトースターでつくる

肉汁たっぷり！味勝負のグリルチキン

材料

具材（2人分）

鶏手羽元: 10本
（A）水: 100ml
（A）塩: 5g
（A）砂糖: 5g
ミニトマト: 50g（約5個）
（B）酒: 大さじ1
（B）醤油: 大さじ1
（B）マヨネーズ: 大さじ1
（B）砂糖: 小さじ2
（B）顆粒コンソメ: 小さじ2
（B）カレー粉: 小さじ2
（B）にんにく（チューブ）: 小さじ1
（B）塩: ふたつまみ
薄力粉: 大さじ3
粗挽き黒こしょう: 適量

作り方

【下準備】
・ポリ袋に（A）（ブライン液）を入れてふって混ぜる。
・鶏手羽元を加えて空気を抜いて口をしばり、冷蔵庫で1時間〜ひと晩おく。
・使用する前、ざるにあげて水気をきる。
・ミニトマトはヘタをとり、細かく刻んでおく。

鶏手羽元の皮目を下にし、骨に沿って左右切り込みを入れる。
ミニトマトと（B）、①をポリ袋に入れて揉んでなじませ、30分程度おく。
②に薄力粉を加え、よく振って全体になじませる。スチーム&ベイクトースター付属のベイキングトレイに重ならないように並べ、コンベクションモード/210度/20分で焼く。
仕上げに焼き色をつけるため、さらにコンベクションモード/250度/5分で焼く。
焼き上がったらお皿に盛る。粗挽き黒こしょうをたっぷりふったら完成。

POINT

▼BRUNO crassy+ スチーム&ベイクトースター
《コンベクションモードとは》
ヒーターの熱をファンで庫内に循環させ、均一な熱で食材を包み込みます。
食材全体に熱が加わることで高温でも焼きむらが少なく、中まで均一にしっとり、おいしく焼き上がります。

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