スチーム＆ベイクトースターでつくる

抹茶パウンドケーキ

材料

具材（6人分）

※約18×8×5cmのパウンド型1本分

バター（有塩/無塩どちらでも可）: 50g
卵: 1個
砂糖: 50g
牛乳: 60ml
ホットケーキミックス: 150g
抹茶パウダー: 10g
板チョコレート（ホワイト）: 1枚（40g）
生クリーム: 25ml

作り方

【下準備】
・パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
・バターは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（500W/30秒程度）で加熱して溶かす。

ボウルに卵、砂糖、溶かしたバター、牛乳を順に入れ、その都度泡立て器でよく混ぜ合わせる。
ホットケーキミックス、抹茶パウダーをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで、底からすくうように混ぜ合わせる。
生地を型に流し入れたら、コンベクションモード/180度/10分で焼く。
一度とり出し、ナイフで上部中央に波線の切り目を入れる。アルミホイルをかぶせて、さらにコンベクションモード/180度/30分で焼く。
焼き上がったら型ごと網の上に置き、粗熱をとる。粗熱がとれたら型から外し、クッキングシートをはがす。網の上に新しいクッキングシートを敷き、上にのせて冷ます。
板チョコレートは細かく刻んでボウルに入れ、湯煎にかけてゴムベラでゆっくり混ぜ溶かす。湯煎にかけたまま生クリームを加え、なめらかになるまでゴムベラで混ぜる。
パウンドケーキの端にチョコレートをスプーンで少量ずつかけて1周たらしたら、残りのチョコレートを上部にかける。
冷蔵庫で1時間程度冷やす。

POINT

・ホットケーキミックスで簡単につくるレシピです！ホワイトチョコレートの甘みと、抹茶のほろ苦さが美味で、はんなりとしたお味です。
・ホットケーキミックスを使うと膨らみやすく、バターもレンジで溶かして生地に加えるので時短に。
・【作り方④】パウンドケーキの中央に竹串を底まで刺して引き上げ、生の生地がついていなければ焼き上がりです。焼き足りない場合は5分ずつ追加で加熱してください。
・【作り方⑥】チョコレートをケーキの側面にたらす際は、少量ずつかけてください。

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