スチーム＆ベイクトースターでつくる

スティックマーブルチーズケーキ

材料

【下準備】
・バターを耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W/40秒程度）で加熱して溶かす。
・クリームチーズ、卵は室温に戻しておく。
・クッキングシートを水で濡らしてくしゃくしゃにし、水気を切って耐熱容器（セラミックトースタークッカーを使用）に敷く。

ボトム生地をつくる
ポリ袋にビスケットを入れてめん棒で砕き、溶かしたバターを加えてよくもむ。
耐熱容器に①を入れたらスプーンでぎゅっと押して敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
※③～④の行程中に5分程度冷やしておいてください。
ベリーソースをつくる
耐熱ボウルに（A）を入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W/1分程度）で加熱する。つぶしながら混ぜたら、さらに30秒程度加熱して冷ましておく。
チーズ生地をつくる
フードプロセッサーに（B）を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。途中ゴムベラで周りをきれいにしながら混ぜる。
冷やしておいたボトム生地に④を流し入れ、表面をゴムベラで平らにならす。
上からベリーソースをたらし、つまようじでマーブル模様になるように表面を軽く混ぜる。
網の上に置いて、コンベクションモード/170度/20分で焼く。一度とり出してアルミホイルをかけ、さらにコンベクションモード/170度/20分で焼く。
粗熱がとれたら、そのまま冷蔵庫で一晩冷やす。容器からとり出し、温めた包丁でそれぞれ6等分のスティック状に切る。

フードプロセッサーがない場合はボウルでもチーズ生地をつくれます。その場合は、上から順番に（B）の材料を入れ、その都度泡立て器でよく混ぜてください。