スチーム＆ベイクトースターでつくる

【BRUNO おやつラボ】スペシャルレシピ！クレームブリュレ

材料

具材（5個分＊直径7cmのココット）

（A）生クリーム: 200ml
（A）牛乳: 45g
（B）卵黄: 3個分
（B）グラニュー糖: 25g
（B）バニラオイル: 3滴

作り方

耐熱ボウルに（A）を入れ、電子レンジ（600W/1分30秒程度）で加熱したら混ぜる。
別のボウルに（B）を入れ、泡立て器ですぐに混ぜ合わせる。
②に①を加えて砂糖が溶けるまでゴムベラで静かに混ぜ合わせ、こし器で生地をこす。
付属のベイキングトレイにペーパータオルを敷いてココットを並べ、③の生地をココットに注ぐ。
人肌程度のぬるま湯（分量外）をベイキングトレイに溢れない程度まで注ぎ、コンベクションモード/130度/30分で焼く。
粗熱をとって冷蔵庫で3時間以上冷やしたら、表面に薄くグラニュー糖（分量外）を振りかけ、ノーマルモード/250度/5分で焦げ目がつくまで加熱する。

POINT

・卵黄にグラニュー糖を入れると固まりやすいため、すぐに混ぜてください。
・生地をこすとなめらかな口当たりになります！
・表面に焦げ目をつける時は、クレームブリュレを1つずつ入れて焦げ目をつけた方が仕上がりがきれいになります。
・ペーパータオルがヒーター部に触れないようにご注意ください。

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