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スチーム＆ベイクトースターでつくる
【BRUNO おやつラボ】スペシャルレシピ！スイートポテト
材料
具材（6人分）
※セラミックトースタークッカーM1個分
- さつまいも
- 400g
- ★グラニュー糖
- 70g
- ★無塩バター
- 60g
- ★卵
- 1個
- ★牛乳
- 45g
- 溶き卵
- 適量
作り方
【下準備】
・セラミックトースタークッカーの内側に無塩バター（分量外）を薄く塗る。
・さつまいもは皮をむいて1cm厚の輪切りにし、水にさらしておく。
・セラミックトースタークッカーの内側に無塩バター（分量外）を薄く塗る。
・さつまいもは皮をむいて1cm厚の輪切りにし、水にさらしておく。
- 鍋にさつまいもを入れ、水（分量外）をひたひたになるまで注ぎ、中火で加熱する。沸騰してきたら沸騰状態を維持できる火加減に調整し、さつまいもが柔らかくなるまで10分程度ゆでる。
- ザルにあけて水気を切り、洗った鍋に戻す。マッシャーやフォーク、裏ごし器などでつぶし、★を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
- 中火にかけ、ゴムベラで混ぜながら10分程度加熱する。
- セラミックトースタークッカーに③を入れ、表面を整える。お好みで溶き卵を薄く塗り、フォークやナイフで模様をつける。
- 網の上にのせ、コンベクションモード/170度/15分で焼く。
POINT
・さつまいもは変色しやすいので、皮をむいたあとは手早くカットして水にさらします。
・さつまいもをつぶす際、なめらかな食感にしたい場合は裏ごし器がおすすめです。
・無塩バターがきれいに混ざらない場合がありますが、加熱している時にきれいになじむので、そのまま作業を続けます。
・焦げ目がさらに欲しい場合は、250度に設定したトースターで様子を見ながら数分加熱してください。
・さつまいもをつぶす際、なめらかな食感にしたい場合は裏ごし器がおすすめです。
・無塩バターがきれいに混ざらない場合がありますが、加熱している時にきれいになじむので、そのまま作業を続けます。
・焦げ目がさらに欲しい場合は、250度に設定したトースターで様子を見ながら数分加熱してください。
