スタンドハンディブレンダーでつくる

【刻む】ひとくちメンチカツ

材料

具材（直径4cm×10個分）

玉ねぎ: 1/2個（100g）
キャベツ: 100g
にんにく: 1片
豚肩ロースかたまり肉: 200g
（A）卵: 1個
（A）酒: 大さじ1
（A）塩: 小さじ1/2
（A）パン粉: 40g
（B）卵: 1個
（B）小麦粉: 大さじ4
（B）水: 大さじ2
パン粉: 適量
揚げ油: 適量

作り方

【下準備】
ボウルに（A）を入れて混ぜ合わせる。

玉ねぎ、キャベツは2cm角に切る。
チョッパーボトルに玉ねぎ、にんにくを入れ、チョッパー（速度1）でみじん切りになるまで刻み、ボウルに取り出す。同様にキャベツもチョッパー（速度1）でみじん切りにしてボウルに加える。
豚肉をチョッパーボトルに入れ、チョッパー（速度3）でひき肉状になるまで刻み、ボウルに加える。（A）を加えて手でよく混ぜ合わせる。
③を4cmの球状に丸め、混ぜ合わせた（B）にくぐらせ、パン粉をまぶす。
170度に熱した油に③を入れ、5〜6分揚げる。

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