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トースターグリルでつくる
クロックマダム＆グリル野菜
材料
具材（1人分）
クロックマダム
- 無塩バター
- 15g
- 薄力粉
- 大さじ1
- 牛乳
- 100ml
- 塩・こしょう
- 各少々
- 食パン（山型・8枚切り）
- 2枚
- ロースハム
- 大2枚
- ピザ用チーズ
- 50g
- 卵
- 1個
- 黒こしょう
- 少々
グリル野菜
- アスパラガス
- 2本
- パプリカ（黄）
- 1/4個
- トマト
- 1/2個
- 塩・こしょう
- 各少々
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
作り方
- 鍋にバターを入れて弱火で溶かし、薄力粉を加えて混ぜ、沸々としてきたら混ぜながら1分程炒める。牛乳を少しずつ加え、混ぜながらとろみが出るまで煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
- 食パンに①の半量を塗り、ハムを1枚のせ、チーズを半量のせる。
- もう1枚の食パンをのせて挟み、残りのソースとハム、チーズをのせ、割った卵をそっとのせる。
- アスパラガスは根元3cmほど切り落として固い部分の皮をむいて半分に切る。パプリカは種とワタを取り除き、縦に半分に切る。トマトは1cm厚の輪切りにする。耐熱容器にのせ、塩、こしょうをふり、オリーブオイルをかける。
- トースターグリルに③と④をのせ、ヒーター切替ダイヤルを[上下ヒーター]にセットして5分ほど焼き、クロックマダムに黒こしょうをふる。
ポイント
卵はザルに割り入れて水溶性卵白を取り除いてからのせると、広がらずにきれいに焼くことができます。
