トースターグリルでつくる

クロックマダム&グリル野菜

材料

具材(1人分)

クロックマダム

無塩バター
15g
薄力粉
大さじ1
牛乳
100ml
塩・こしょう
各少々
食パン(山型・8枚切り)
2枚
ロースハム
大2枚
ピザ用チーズ
50g
1個
黒こしょう
少々
 

グリル野菜

アスパラガス
2本
パプリカ(黄)
1/4個
トマト
1/2個
塩・こしょう
各少々
オリーブオイル
大さじ1/2

作り方

  1. 鍋にバターを入れて弱火で溶かし、薄力粉を加えて混ぜ、沸々としてきたら混ぜながら1分程炒める。牛乳を少しずつ加え、混ぜながらとろみが出るまで煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
  2. 食パンに①の半量を塗り、ハムを1枚のせ、チーズを半量のせる。
  3. もう1枚の食パンをのせて挟み、残りのソースとハム、チーズをのせ、割った卵をそっとのせる。
  4. アスパラガスは根元3cmほど切り落として固い部分の皮をむいて半分に切る。パプリカは種とワタを取り除き、縦に半分に切る。トマトは1cm厚の輪切りにする。耐熱容器にのせ、塩、こしょうをふり、オリーブオイルをかける。
  5. トースターグリルに③と④をのせ、ヒーター切替ダイヤルを[上下ヒーター]にセットして5分ほど焼き、クロックマダムに黒こしょうをふる。

ポイント

卵はザルに割り入れて水溶性卵白を取り除いてからのせると、広がらずにきれいに焼くことができます。

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