マルチスティックブレンダーでつくる

きのこのミートローフ

材料

具材(1個)

*縦約19cm・横約9cm・高さ約6cmのパウンド型1本分

合いびき肉
400g
ベーコン(スライス)
8枚
たまねぎ
1/2 個
マッシュルーム
6 個
エリンギ
1本
小さじ1/2
こしょう
少々
1個
生パン粉
大さじ3
牛乳
大さじ2
ローリエ
2 枚
タイム
4 枝
オリーブオイル
適量

ソース

トマトケチャップ
大さじ5
ウスターソース
大さじ2

作り方

【下準備】
・パン粉に牛乳を加えてひたしておく。
・オーブンは200℃に予熱しておく。
  1. マッシュルームとエリンギは石づきを取り、汚れをふきとって2~3cm角に切る。たまねぎは2~3cm角に切り、マッシュルーム、エリンギとともにチョッパーで細かく刻む。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、①を加えて炒める。しんなりしたら取り出し、粗熱をとる。
  3. ボウルに②、合いびき肉、塩、こしょう、卵、牛乳にひたしておいたパン粉を加えて混ぜる。
  4. 型にベーコンをきっちり敷き詰め、両手で空気を抜きながら③を詰め、残りのベーコンで覆う。ローリエとタイムの半量を上にのせ、半量は両サイドに詰める。
  5. 200℃に温めておいたオーブンで30~40分程度焼く。竹串を刺して濁った汁が出てこなければ焼き上がり。5分程度置いてから取り出す。
  6. 型に残った汁(大さじ2 程度)とトマトケチャップ、ウスターソースをよく混ぜてソースを作る。

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