えびと生ハムのエッグガレット

そば粉のガレット

1. ボウルにそば粉、薄力粉、塩を入れて混ぜる。
2. ①に水を少しずつ加えながらよく混ぜたら、溶き卵を加えてなめらかになるまで混ぜる。はちみつも加えて混ぜたら、ラップをかけて冷蔵庫で30分以上休ませる。
3. 平面プレートにサラダ油を薄く引き、[HI]で予熱する。②をおたま1杯（約80ml）流し入れ、手早く全体に薄く広げたら、1分～1分30秒焼く

トッピング

1. そば粉のガレットを半分に切り、それぞれの中央に卵を割り入れたら、[MED]で2～3分加熱する。
2. えび、生ハム、ベビーリーフ、ハーブ、グリーンピース、紫玉ねぎをのせたら、そば粉のガレットの上下を中央に向かって少しずつ折り、ソースと黒こしょうをかける。