コンパクトホットプレートでつくる

悪魔的チキンソテー

材料

具材（2人分）

鶏もも肉: 2枚(約460g)
塩: 小さじ1
★パセリ（みじん切り）: 大さじ3
★にんにく（みじん切り）: 少々
★粗挽き黒こしょう: 大さじ1
★一味唐辛子: 少々
★ドライハーブ（オレガノ、ローズマリー、イタリアンパセリなど）: 小さじ2
紫芋: 1/3個(200g)
かぼちゃ: 1/8個(140g)
うずまきビーツ: 1/2個（100g）
オリーブ油: 大さじ2
ローズマリー: 適量
レモン（お好みで）: 適量

作り方

【下準備】
・紫芋は乱切りにし、下茹でしてザルにあげる。
・かぼちゃとうずまきビーツは薄切りにする。
・鶏肉は身の方に1㎝間隔で縦に切り込みを入れ、肉たたきで軽く叩いて伸ばし、塩をふってすり込んだらしばらくおく。

バットで★を合わせ、鶏肉の皮面にしっかりとつける。
コンパクトホットプレート（平面プレート）にオリーブ油をひいて[MED]で熱し、鶏肉の皮目を下に置き、フライ返しで押しつけながら平たくなるように焼く。空いているスペースで野菜を焼く。
鶏肉がこんがり焼けたらひっくり返してローズマリーを乗せ、フタをして鶏肉に火が通るまで4～6分焼く。
器に盛り、お好みでレモンを添える。

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