コンパクトホットプレートでつくる

塩サバのアクアパッツア

材料

具材（3～4人分）

塩サバ: 3切れ
アサリ: 20粒程度（200～250g）
ペンネ: 250g
ブラックオリーブ: 15粒程度
ミニトマト（赤）: 10個程度
ニンニク: 1かけ
オリーブオイル: 大さじ1.5
料理酒: 100ml
コンソメ: 小さじ2
水: 2カップ
イタリアンパセリ: 適量
レモン（スライス）: 3枚

作り方

【下準備】
・アサリは海水程度の塩水に浸して砂抜きしてから洗い、ザルにあげる。
・ニンニクは潰し、ミニトマトはヘタをとる。

コンパクトホットプレートのセラミックコート鍋を[MED]で温め、オリーブオイルを入れてニンニクを香りが出るまで炒める。
[MED]～[HI]の間で塩サバを皮目から焼き、反対側も焼き目が付くまで焼く。
アサリ・ミニトマト・ブラックオリーブを加え、サッと火を通す。
料理酒・水・コンソメを加え、ペンネを入れてフタをし、12分程度煮る。
ペンネが柔らかくなってきたら OFF にし、レモンと刻んだイタリアンパセリを散らす。

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