コンパクトホットプレートでつくる

【メキシコ料理】焼きたてロールブリトー

材料

具材(2ロール分)

ブリト-生地

★薄力粉
80g
★コーンフラワー
50g
★オリーブ油
大さじ1
★水
220ml
★塩
小さじ1
なたね油
適量

トッピング

☆ミートソース(市販品)
1袋(150g)
☆チリパウダー
小さじ1
トマト
適量
レタス
適量
チェダーチーズ(細切り)
適量

作り方

【下準備】
・ボウルに★を入れ、よく混ぜ合わせブリトー生地をつくる。
・耐熱容器に☆を入れて混ぜ、電子レンジ(600W/2分程度)で加熱しチリミートソースをつくる。
・トマトは角切り、レタスは千切りにする。
  1. コンパクトホットプレート(平面プレート)を[MED]で熱し、なたね油をひきブリトー生地を薄く流し入れて3~4分焼き表面が乾いたら、生地の周りからなたね油を追加で加えて揚げ焼きにする。
  2. 生地がプクプクと膨らんだら、トッピングの具材をのせ、端から生地を折りたたむように巻いて最後に表面をカリッと焼く。

世界の料理を旅しよう!陽気な音楽と愉しむカラフルメキシカン

色鮮やかな街並みが美しい古都やビーチリゾートなど、観光地として人気の国、メキシコ。観光だけでなく、メキシコの伝統料理は、祭礼、儀礼と深く結びついており、2010年にユネスコ「食の無形文化遺産」にフランス料理と並んで最初に登録された、世界が認める一大食文化です。 主食のトルティーヤは、トウモロコシの粉から作られるのでグルテンフリーでヘルシーな料理としても注目されています。

※レシピ写真で使用している商品は限定色のため販売終了している場合もございます。

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