ホットプレートグランデサイズでつくる

おこげが美味しい塩麴ピラフ

材料

具材

米: 2合
鶏もも肉: 1枚
玉ねぎ（みじん切り）: 1/2個
にんにく（みじん切り）: 1片
バター: 10g
塩麹: 大さじ2
水: 400ml

トッピング

紫キャベツ: 1/8
ミニトマト: 6個
レモンスライス: 3枚
サラダエビ: 12個
イタリアンパセリ: 適量
塩: 小さじ1/2
ブラックペッパー: 少々

作り方

【下準備】
・米は軽く洗って水を切っておく。
・鶏もも肉はひと口大に切っておく。
・塩麹は水と合わせておく。
・紫キャベツは繊維を断ち切るように刻んで、塩とブラックペッパーを加えて揉んでおく。
・ミニトマトは半分に、レモンスライスは1/4にカットしておく。

ホットプレートグランデ（平面プレート）を[HI]にしバターを加え、にんにくと玉ねぎを軽く炒める。
①に米を加え半透明になるまで3～5分程度しっかりと炒める。
②に鶏もも肉を加え、表面の色が変わるまで炒めたら水と塩麹を混ぜたものを加える。ふつふつしたらフタをして[MED]で15分加熱したあと電源を切り10分そのまま蒸らす。
③の粗熱がとれたらサラダエビや野菜、ハーブをのせて完成。

POINT

玉ねぎやにんにくを焦がさないよう火加減に注意してください。

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