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スタンドハンディブレンダーでつくる
【刻む】キャロットケーキ
材料
具材（18cmパウンドケーキ型1個分）
- にんじん
- 1本（正味150g）
- 卵
- 2個
- 砂糖
- 60g
- サラダ油
- 大さじ3
- （A）小麦粉
- 150g
- （A）ベーキングパウダー
- 小さじ1（4g）
- （A）シナモンパウダー
- 小さじ1
- ドライレーズン
- 50g
- くるみ（ローストしたもの）
- 50g
- （B）クリームチーズ
- 100g
- （B）砂糖
- 大さじ1
- 飾り用のくるみ
- 適量
- シナモンパウダー
- 適量
作り方
- にんじんは2cm角に切ってチョッパーボトルに入れ、チョッパー（速度1）で細かく刻む。
- ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、①のにんじんとサラダ油を入れて混ぜ合わせる。
- （A）を加えてゴムベラでダマがなくなるまで混ぜ、レーズン、くるみを入れて混ぜ合わせる。
- 型に②の生地を流し入れ、170℃のオーブンで40分焼く。型から外し、網にのせて冷ます。
- ④の表面に混ぜ合わせた（B）を塗り、刻んだくるみを散らしてシナモンパウダーをふる。
