PRODUCTS
じっくり低温加熱で食材しっとり！
いつもの味を格上げする低温調理器
- 女性でも扱いやすいコンパクト設計
- ハイパワー1000W出力で時短調理
- クリップ式で簡単着脱
BRUNO（ブルーノ）から誰でも簡単に本格料理が愉しめるコンパクト低温調理器が新登場。
温度と時間を設定するだけの簡単調理で、食材はしっとりやわらかに。
いつもの味がプロの料理のようにグレードアップ！
ダイエットや体作りを気にされている方にもおすすめです。
- コンパクト低温調理器
- グレージュ／ライトグリーン
- 11,000円（税込）
ABOUT
低温調理器とは
水を使って低い温度でじっくりと加熱することを低温調理といいます。
低温調理器とは設定するだけで簡単に、50～70度程度の温度をキープしながら調理できる器具のこと。
タンパク質の凝固や肉汁の流出を抑えられるので、
食材のうまみを保持したまましっとりやわらかな調理が可能です。
低温調理器のメリット
温度設定で幅広いアレンジ
ガスでは難しい温度のキープも低温調理器なら簡単＆正確。
温度と時間を調節するだけでお好みの焼き加減が愉しめます。
プロ級の仕上がりに
じっくり低温加熱することで、素材本来の旨味や栄養素を逃さず凝縮。いつもの味をグレードアップしてくれます。
ヘルシー調理
タンパク質が固まりにくい低温調理なら、パサつきがちな赤身肉や白身魚もしっとりおいしく、食生活がヘルシーに！
かんたん3STEP
ほったらかし調理で失敗しらず
- STEP1セット
- 鍋に水と低温調理器をセットし、温度と時間を設定して予熱開始。
- STEP2食材用意
- 食材を保存袋に入れて空気を抜くようにしっかりと密封。
- STEP3待つだけ
- 設定温度に達したら保存袋を鍋に投入。音がなったら出来上がり！
BRUNOコンパクト低温調理器の
3つのこだわり
スライド式クリップ
深型の鍋
浅型の鍋
スライド式クリップで深型の鍋から浅型の鍋まで着脱可能。たっぷりつくりたいときにも、少人数分をつくりたいときにも活躍します。
横置き可能
クリップ面を下にすれば横置きできて衛生的。調理中などちょっと置きたいときにも便利です。
簡単操作
シンプルで操作しやすいタッチパネル。温度は1度単位、時間は1分単位で調理可能。
低温調理器でできるもの
- 温泉卵
- 茶碗蒸し
- ヨーグルト
- 麹
毎日のごはんからスイーツ、おもてなしまで
豪勢な肉料理はもちろん、繊細な魚料理や付け合わせの野菜料理と毎日のおかず作りにも活躍。また、温泉卵や茶わん蒸しなど温度管理の難しい卵料理もおまかせ。さらにはヨーグルトや麹、甘酒といった発酵食品まで愉しめます。
コンパクト低温調理器のレシピ
- コンパクト低温調理器
- グレージュ／ライトグリーン
- 11,000円（税込）
- 消費電力
- 1000W
- 設定可能温度
- 5℃～95℃（1℃単位）
- 設定可能加熱時間
- 1分～99時間59分（1分単位）
- 最大湯煎容量
- 15L（深さ10cm以上、内径16cm以上）
- コード長
- 1.5m
- サイズ
- W50×H280×D90（mm）
- 重量
- 約990 g
コンパクト低温調理器を使った感想を
イタリアン料理の加藤シェフがレビュー！
＼プロのシェフも大絶賛！／
加藤政行氏
1965年埼玉県生まれ。イタリア料理店で修行後、1995年に30歳で単身イタリアに渡り、ローマ料理のレストランで本場の味を学ぶ。帰国後は有名シェフのもとで働き、2011年に独立して、外苑前に「Sento Bene（セントベーネ）」をオープン。本格的なイタリア料理にシェフならではのアレンジを加え、イタリア人にも大好評だったメニューをお店で再現しリピーターが続出。
セントベーネ（Sento Bene）レストラン情報 >